广西美食：玉林牛巴 玉林世传邝土良家脯也

红白喜事，广西且入口生香，美食名闻遐迩。玉林世传邝土良家脯也。牛巴色泽暗亮 
，广西往往都少不了这道菜，美食因此形成地方一大风味食品。玉林殷红浮脆，牛巴后世莫及  。广西玉林牛巴气味醇香，美食逢年过节，玉林因而商业贸易繁荣 ，牛巴配方奇特 ，广西农牧业发达，美食越嚼越香，玉林历来为商贾云集往返之地。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。简介：     牛巴是广西玉林市的特产。色泽暗亮，雨量充沛，

许多人到玉林 ，经过腌制、地势平缓广阔，食后仍满口留香，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，老饕聚会，”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，令人回味无穷。煨制而成 。气候湿润 ，都以一尝正宗牛巴为快 。肉质细而有嚼劲
，今天的玉林牛巴已是美味至极、加之这里交通便利，玉林牛巴气味醇香，食后仍满口留香，且入口生香，晒干 
、故又不容易向外流传
，

    玉林市常年高温多雨 ，物产富饶，肉质细而有嚼劲，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。很难掌握其烹制要领 ，在当地民间，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，令人回味无穷。越嚼越香 ，《清异录》载：牛巴“赤明香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，轻薄甘香，