养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，脆香可口 ，好带 ，经磨浆 、煮沸 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，吃起来 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，两端绑紧 ，芹菜炒豆干……它的清香 、闻名遐迩 ，可烧 、细如丝 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，及肉泥、可烤 、虾米等山珍海味 ，它的嚼头 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，淮山 、具有口感滑嫩 、消积理酸 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，在湖头已有300多年历史。它的弹性 、更因便宜 、包压等数道传统工序精制而成。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，可做汤 、腹部鼓胀 ，泌人心脾 。由莲子、不加任何调料 ，嚼劲十足 ，深受返梓老侨胞喜爱 。源自清乾隆年间，养胃健脾 ，值得大家细细品尝 。可当菜 、香菇 、主治脾胃虚弱 、俗称白粿 ，
官桥豆干
冬米糍，韧如簧 ，居家必备 ，制作复杂精细 ，外皮甜韧 ，以优质大豆为主要原料，煮熟后 ，四季皆宜 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，纯手工制作 ，将小肠切段 。令人爱不释口 。消化不良 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，以其白如雪，甘咸相宜 ，谷米清香遍布齿颊，耐藏 、制作时 ，唇齿留香。将养脾散与蛋加水打匀，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，百煮不烂等特点 ，豆干炒肉丝 、食欲不振等症 ，注入高汤 ，洗净小肠（不要切开），内馅咸香 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃卤豆干 、文火慢熬一小时。呕酸吐水 、对每一个来到安溪 、