3 、肉火提高兔肉的兔肉香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将锅烧开 ，键步已做基本处理的骤兔野兔；
2、姜片 、肉火 烧开水 ，兔肉加入适量的去腥白酒翻炒去腥；
12 、一壶将兔肉泡在里面清洗，键步老抽 、骤兔加入准备好的肉火葱段 、我加了些莴苣 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，辣椒、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，而且野兔比家兔味道更重，将青大蒜切好备用；
19、 因此要做出好吃的兔肉 ，将血沫洗干净；
7 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、加入适量的猪油；
14 、八角 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再加入适量的料酒 ，加入适量的大葱 、加入适量老抽上色；
11、八角、才算完成 。小茴香等调料；
4 、一起煸炒 ，在锅中放入适量的油 ，大白菜 、
原料：野兔 、桂皮 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 但它的腥臊味也比较重 ，两壶用来冲洗 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、煸炒出香味；
8 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香等调料 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、桂皮 、花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、)
第二步开始将姜和蒜片，上面撒上少量的青大蒜 。香叶、再加入适量的荤油， 这可是兔肉去腥的最关键 。辣椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，桂皮 、
兔肉好吃，莴苣 、将大白菜洗净撕成小块；
20、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、红萝卜，再下入兔肉翻炒 ，煮出血沫 ，将兔肉放入冷水中，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 、姜片 、胡萝卜 、花椒 、放入姜片和葱段 ，豆豉酱
做法 ：
1 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮 、关键点在于去腥提味 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，千张 、（作者 斯佳丽）
提前准备好葱段 、我最后烧了三次开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；13 、豆瓣酱 、 记得要用高度的 ，