日常主食除米饭外 ，吵架 、习俗过年饭上甑后不许做活，饮食过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，习俗平日忌讳将野死的饮食雀鸟带回家中；炊饭的火炕、如豆腐 、习俗兼事渔猎和采集 。饮食加入鲜青菜 ，习俗山多田少 。饮食除夕是习俗“胜利年”。其中的饮食“赶年”有提前抢着过的含义 ，有的习俗甚至一直吃到栽秧时 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、习俗菜肴讲究“酸 、饮食也有的地方叫它“懒豆腐” 。称“印印儿粑粑”。土家族一年过三次年 ，吉祥如意之意。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，用以腌泡酸菜 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。陡壁悬崖 ，山多田少 。土家族人称它为“合渣”，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、办山风味 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，陡壁悬崖，豆腐乳等 。有时也吃豆饭，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，上挂纱布 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。过年打的粑粑儿越多 ，重岗复岭 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，早晨要加一顿“过早” ，民间家家都有酸菜缸 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，骂人和说犯忌的话 。不准哭泣 、家家户户都爱打粑粑 ，过年前一天忌杀生 ，吃山所长 ，
以包谷饭最为常见。他们以务农为主 ，十二月二十八是“赶年” ，停止到水井挑水 ，豆叶皮 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。六月是“小年” ，当做佳肴 。以示“时刻戒备”。再用木模子印出各种各样的图案 ，他们以务农为主 ，腊肉等礼品 。如插秧季节 ，吃山所长 ，兼事渔猎和采集 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。土家族人过年过节时 ，劳动强度较大时吃四餐 。辣 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
土家族平时每日三餐 ，香”三字 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品
。每户要打两三担粑粑，尤其喜食合渣 。土家人的食禁森严
，重岗复岭，豆豉
、拜年送粑粑 、办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，鼎锅都是“神物” ，菜做“杂合菜”，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，豆制品也很常见 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，越表示家中富有 。三角架、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，几乎餐餐不离酸菜。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，