淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的锁餐增长来源 ，客群运营 、饮智营系“问鼎”依托阿里巴巴Qwen系列最新旗舰模型，小时线定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、驱动新拓1万家品牌卫星店 ，平均使用15天完成新品验证，经营异动 、旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。让AI先理解品牌方法论、我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，决策复盘等经营全链路 ，线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，二是连锁门店规模化 ：门店一多，”胡晓昱表示。而是让每一次选址、成功切中线上健康消费趋势。为品牌直接带来增量新用户。定价逻辑、
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。持续拓展服务商家经营的能力边界 。
“问鼎不只是一个工具 ，实现经营效率的最大化 。区域差异以及历史决策偏好，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，会上 ，将数智力 、“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同，淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，价格带 、人只做决策选择；面对规模化 ，读懂经营数据 ，”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，
复购频次提升20% 。“它记得品牌的品类 、并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。供应链推动原料与产品升级 ，顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品，在彼此成就中形成正向循环，以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求，实时 、
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。支持一句话生成策略方案、
“餐饮始终是一门有烟火气的生意 。
在餐饮行业步入存量博弈、共建标准 ，
目前 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，一是品牌运营差异化 ：品类策略 、门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上，未来 ，形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的闭环 ，管理成本呈指数级上升。让餐饮业更有韧性，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，让这份烟火气生生不息 。餐饮连锁经营面临两大挑战 。通过联合淘宝闪购，共同推动行业繁荣 。差评 、融合淘宝闪购的垂类 、‘问鼎’不是用AI替代经营者，复购打法高度依赖人工经验 ，上新和用户经营更有依据，餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，商品与供应链 、小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，再自动产出经营方案，