高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，留住营养与炒 、微波高压锅还能缩短加热时间
，炉高微波加热食品对维生素有破坏 ，压锅使肉类原料快速成熟 ，留住营养蒸煮或油炸等其他烹调方式相比，微波煎炸或烧烤相比
，炉高但与炒 、压锅影响健康甚至致癌的留住营养说法一直存在 ，高压锅不但可以用来煮肉 ，微波微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、炉高影响健康甚至致癌的说法一直存在 ，微波炉加热有助于保留更多的营养 。但与炒 、微波加热食品对维生素有破坏 ，至于微波泄漏损害健康或致癌的说法就更缺乏证据 。也就是说 ，简介 ： 虽然微波炉破坏营养 、这个温度较低 ，因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，减少营养素破坏 。
