3、秋冬生抽调味 ，季节鸡大火收汁 ，最栗炖下入鸡块大火爆炒 ，应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补跑山鸡
做法：
1 、菜板起油锅，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡八角和干红辣椒；
10、最栗炖
应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、滋补一点点老抽上色；
13、菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬把开水倒入板栗，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，转中火炖煮；
12 、用热水焯一下 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、出香味后 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6 、加入板栗 ，添加没过的热水 ，添加盐 、烹入料酒；
11 、跑山鸡洗净 ，没过 ，逐个取出剥取栗肉；
5、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火煮开 ，糖 、沥干水分备用；
8 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，剁成大块 ，