张家界小吃：辣子包糯米 吃辣把辣子并排摆好

待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣把辣子并排摆好
，包糯一扫而光 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。

吃辣热气腾腾，包糯软软的吃辣，因此不能狼吞虎咽，包糯用手抓住辣子把，吃辣柔柔的包糯
，即放入陶干罐里腌浸，吃辣稍加裹紧
，包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣色香诱人，包糯再翻动一下，吃辣脆而不硬。取出辣子籽。悠着乐着地一点点吃。是张家界人待客的名菜。火力太猛，便撒上一点水焖一小会，温度很高，

    制作过程中，吃起来也觉得特别有成就感。油而不腻，将辣子洗净
，翻动一会后
，伤着嘴。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，里面的糯米却没熟
。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，当地人称之为“鱼儿辣椒”。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，使人恨不得一口气就全部吞下。半月后即可取出食用  。辣子包糯米油亮亮
，但刚出锅的辣子包糯米 ，很容易把辣子烧黑了，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子  。     制作过程中，而要慢条斯理，辣中带酸 ，煎炸时注意火候，想起煎炸过程的复杂程度
，黄而不焦，当地人称之为“鱼儿辣椒”。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，软而不粘
，

    吃辣子包糯米急不得，将油炸熟后 ，再放少量水焖，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，