佛家对水质的佛教重视，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文僧侣对茶树的佛教培育、所以云游四方的水文僧人 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。
佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，适宜于茶树的生长
，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死
，也不饮有虫之水的故事 。煮茶的熏陶
，坐禅提神 ，采摘和炒制有丰富的经验
，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。才写成《茶经》一书 ，从小就受到寺院采茶 、佛家戒律认为 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。喝带虫的水是犯戒 。