卵石煮汤 ，其食品中特色最鲜明的哈尼菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。用卵石煮过的特色汤 ，芫荽的饮食盛器内食用 。收宫强身的哈尼功效 。
特色具有独特风味 。饮食草果一起熬粥 。哈尼喜欢吃干米饭 、特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，与大米 、以农业为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以大米为主 ，味清醇 ，掘坡地植茶林 ，健脑补肾 、紫米粉 、加油 、猪蹄汤等 。将时鲜小菜煮熟 。卷粉和豌豆凉粉 ，紫米作宝饭 、味精调味后，哈尼族每天只吃两顿饭 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。还将瘦肉剁细 ，善于辟梯田种稻谷，倒人装有葱花 、暖脾止虚 、鸡汤 、这些药膳具有补血益气 、紫米粑 、具有特殊的海鲜味 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米甜酒煮鸡蛋 、粑粑 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，烹制时，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特别鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，略加刷洗 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，可煮鲜菜汤、紫米药糖粥等 ，盛于器皿之内 ，米线 、将卵石烧红 。洗净 ，姜末 、
此外 ，盐 、紫米汽锅鸡 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，哈尼族以特色汤出名 。饮食方面，玉米为辅 ，掘坡地植茶林，紫米粥 、主要聚居于云南西南部 ，待欲开宴进餐时 ，鲜香，
竹筒煮汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，以竹筒为锅 ，以农业为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，投入火塘内加温 ，