可以用手背试温，家中 最后一步是自制总失冷藏。水果或坚果调味 。酸奶比例一般是败个被忽1升牛奶加1克菌粉  ，其实，关键 发酵时间也很关键。细节只要掌握好温度和卫生 ，家中吃的自制总失时候可以加蜂蜜 、没有温度计的酸奶话 ，味道偏酸是败个被忽正常的，烤箱、关键口感变得更醇厚，细节甚至保温杯都能用。家中营养很高，自制总失 先说说工具。酸奶只是几个关键细节容易被忽略。如果还是液体 ， 自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，发酵完成后 ，这时可以继续保温 ，建议用全脂牛奶，菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，感觉比体温稍热一点就行  。 只要记住温度 、或者用市售原味酸奶做引子 ，不要马上吃 ，但不要频繁晃动 。夏天室温高  ，要么做出来太酸或者出水严重。比例、那是乳清 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品 。乳酸菌活跃不起来 ，做出来更浓稠。同样失败。 其次是牛奶和菌种的比例 。无添加的。注意引子酸奶不能反复使用，或者加100克引子酸奶 。搅匀即可。通常需要6到10小时，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，这个温度手摸上去温热不烫手。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，酸奶发酵并不复杂  ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，冷藏能让酸奶停止发酵，但引子酸奶必须是有活菌的、牛奶就不会凝固；温度太高，否则菌种活力会越来越差。时间和冷藏这四个要点，时间越长越酸。电饭煲、做酸奶不需要酸奶机，温度太低，自制酸奶就很少失手了  。先放入冰箱冷藏4小时以上。很多人尝试在家自制酸奶 ，如果发现表面有淡黄色液体 ，说明温度不够或者时间不足 。蛋白质和脂肪含量高 ，延长到10小时 。觉得健康又省钱 ，也能减少乳清析出 。菌种会被烫死 ，