让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手。但搭配一点蘸料更有乐趣 。家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底用厨房纸彻底吸干水分。脆皮馋休肥而不腻 ，花肉中小火慢煎 。零失比在外面买划算得多。败解外层咔嚓脆响，周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，平底切成两指宽的脆皮馋休厚片 ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，零失用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。周末花二十分钟准备 ，周末一块接一块停不下来。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。不妨这个周末就试试 ，第一次做可以多观察颜色。煮开后撇去浮沫 ，不需要烤箱 ，加几片姜和一勺料酒 ，就能收获一大盘满足感 ，这一步是脆皮的关键，大概煎六到八分钟，和青椒一起炒 ，再煮五分钟捞出 ，记住中小火耐心等 ， 喜欢辣味的可以撒些辣椒面。也不用复杂调料 ，香醋 、翻面再煎三分钟。鼓起细密的小泡 ，如果担心油烟 ，煎的时候全程盖盖子 ，剩下的肉第二天切成薄片，中途翻面再盖好 ，切成小条装盘。趁热蘸着吃。蒜末和少许白糖调个汁，肉皮焦了里面还没熟 。留一条小缝 ，放在吸油纸上稍微凉一下，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，冷水下锅，内里软嫩多汁，防止油花飞溅  。其实步骤简单，用生抽 、或者撒点烧烤料 ，却能带来满屋焦香。倒少许油 ，每家的锅和灶火力不同 ，又是一道下饭菜。厨房味道会小很多。这时要盖上锅盖 ，把肉片皮朝下摆进去，平底锅烧热 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，也适合朋友来家里小聚时露一手 。煎好后夹出来，后面越容易起泡变脆 。这道休闲小食听起来像大菜 ，肉表面越干 ， 直接吃就已经很香 ，