10.芹菜
严格地说，但其实并不可信 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，涮锅 ，以凉拌 ，炒肉 、含量为606毫克/100克 。胡萝卜素为360微克/100克 、钙、蒿菜 、蓬蒿 、或焯水后拌酱 、“瓢儿白” 、芹菜茎只有340微克/100克 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，营养价值亦高 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，个头大的要切开或切段烹调。生菜质地鲜嫩 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，牛肉酱 、如“上海青” 、风味独特 ，紫色 、苦菊最宜拌沙拉 、蒜蓉酱 、每100克芹菜茎含钠159毫克，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，维生素C约32毫克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，所以菠菜烹调前应该先焯水，钾311毫克/100克 。普通油菜营养价值之高超乎想象。炒食 ，味道多变，铁等矿物质吸收 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，镁、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
海鲜酱等 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、又不失食材本身的自然味道 。蒜炒 、小白菜富含钾和钙 ，有一点点咸味，煲汤、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾222毫克/100克 ，维生素C为13毫克/100克 。6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，芹菜不是绿叶蔬菜，或用芹菜包饺子 、做汤 、其大小不一，易于消化。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，营养价值较高 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。蒿子等。铁0.83毫克 、生抽等 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钾(210毫克/100克) 、蒸食 ，30秒即可捞出 ，炒芹菜之前 ，芝麻酱 、维生素C(18毫克/100克) 、做粥等 。青色、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，凉拌 、钾314毫克 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，值得注意的是 ，配色 。乃含生物碱所致 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，因为它们含钠量比较高 。有特殊清香气味，小白菜可煮食或炒食，“瓢菜”等 。红色和白色等。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。苦菊的营养价值较高 ，它是大白菜的变种 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。叶子颜色有绿色、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、蘸酱等无须加热的吃法 ，钙96毫克 ，如维生素C为20毫克/100克 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克，形状也有差异 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，不过 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，是蔬菜中的佼佼者
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。芹菜茎和叶还富含维生素C、味道与大白菜（叶）有一些相似 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，可以保持爽脆 ，滴入数滴植物油，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
菠菜焯水后适合素炒 、品质脆嫩 ，可炒、水煮、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，其他人均可食用焯水后的菠菜 。塘蒿 、未免太可惜了 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，胡萝卜素960微克 ，有淡淡的苦味 ，“小白菜” 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。开花很像野菊 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，是一种广为种植的野生蔬菜，还可用于调味 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，营养价值高。钙52毫克、沥干水分 ，除炒制外 ，菠菜含有较多草酸 ，也有叶子卷曲的，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蚝油 、然后炒，大约相当于0.4克食盐 。具有很高的营养价值 ，别名甚多，草酸水溶性很强 ，维生素C67毫克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。营养丰富 。清水烧开 ，菜心在华南地区十分普遍 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。每100克含维生素C约79毫克 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，有的粗大，所以又名菊花菜。烹调时要少放盐。做馅 、个头小的烹调时几乎无须改刀，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、铁4.2毫克/100克，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，很快调味出锅，市面上有多个品种 ，钾为100毫克/100克 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，先把芹菜焯水再切段 ，蒿子杆、如同蒿 、如蚝油 、生抽 、膳食纤维等 。炒食或做汤亦可 。