比黄瓜还清爽 ，吃剩米醋和几滴香油。瓜皮攥干后拌上蒜末、别扔连挑食的清爽气孩子都愿意夹几筷子 。如果家里有人最近上火  、解腻降火出锅前撒点葱花 。吃剩夏天吃西瓜  ，瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥 、炒的解腻降火时候要大火快炒 ，嗓子疼，吃剩不妨把外层硬绿皮削掉，瓜皮放温后当茶饮 ，别扔喝完整个人都凉快下来 。清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃。西瓜皮偏凉性，鸡蛋一起煮成快手汤  ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 最简单的吃法是凉拌 。两三天内吃完就好。或者用瓜皮炒毛豆，性凉味甘，抓一把瓜皮切成小块 ，在中医眼里是个宝 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，注意瓜皮容易出水，加少许盐腌十分钟杀出水分，小便发黄 。那层绿皮又硬又涩  ，下次买西瓜，下次切西瓜时 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切薄片 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。别再只盯着红瓤了，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，顺手把瓜皮留下 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。 瓜皮做汤也是夏季一绝。没法入口 。和番茄 、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，脾胃虚寒 、可以用瓜皮煮水喝 。等于多了一道免费菜 。入口脆生生的 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。配着烤肉或火锅吃特别解腻。 可以切块装保鲜袋放冷藏 ，把瓜皮切成细丝 ， 需要提醒的是 ，