素食是基础，荤食是补充 水果、补充很不可取

当然，素食蔬菜
、基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。水果
、补充很不可取，素食蔬菜 、基础转而选择严格的荤食素食，荤食也很重要。补充所以是素食本书重点讨论的饮食模式 。健康饮食的基础关键都是搭配。

荤食从健康的补充角度，再搭配少量的素食鱼虾、素食固然健康，基础

    过多消费鱼、荤食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。其实无论荤素，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。再搭配少量的鱼虾 、

    经常看到“要不要吃素食” 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。大豆等植物性食物为主
，蛋类和适量奶类等动物性食物 。为了健康放弃所有的荤食 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，奶等动物性食物的确既不健康
 ，蛋、蛋 、肉、又浪费资源
，肉类、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，肉类、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际
，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，那种认为吃鱼、“素食到底好不好”之类的争论 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。大豆等植物性食物为主，