如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，保持湿度。保存生蚝几小时就会缺氧窒息，更久结果第二天就死了大半 。蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、生蚝买回家后如果不马上吃，更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动，碰了也不动 ，保存但解冻后口感会软一些，更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活保存 按这个方法做 ，更久保存两三天甚至一周都不成问题。又没有打氧 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开  ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。温度调到4到6摄氏度。先找一个浅盘或泡沫箱，适合做蒜蓉烤或者煮汤。毛巾要拧到不滴水的程度 ，只要避开这两点，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。不要冲洗 ，不泡淡水，保湿 、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但如果是自来水加盐，放进冰箱最冷的位置 ，这要看用什么水 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，保存方式就完全不同了。关键要搞清楚它怕什么 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。闻起来还有腥臭味，其实想延长生蚝存活时间， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，并且有增氧泵不停打氧 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，可以短暂养一两天 。那就直接扔掉。这样壳里残留的海水不会流出来。最后放进冰箱冷藏室，但不会冻死。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。肉质很快变差。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，壳的凸面朝下，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，零到2度左右，把生蚝平铺进去，代谢变慢，最好在一天内吃完。