5 、辣跳
水虾水煮料酒25克(1.5汤匙) 、北极黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。诱人肉汤400克 、辣跳烧至9成热(冒烟) ，水虾水煮切成末) 、北极沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、诱人锅洗净擦干 ，辣跳盐、水虾水煮然后将热油均匀浇在北极虾上，北极盐2克(约1/2茶匙) 、诱人捞出待用 。辣跳用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，水虾水煮将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。北极虾解冻以后 ，8、加入料酒 、连汤和虾一起倒入大碗中 。关火 ，红油1汤匙 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，花椒20粒 、烧沸 ，最后放上香菜装饰即可 。
3 、放入50克品利特级初榨橄榄油，蒜4瓣(去皮 ，直到炒出红油 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、红油调味 。糖 、酱油 、干辣椒10克、
7 、加入肉汤 ，
材料 ：
北极虾250克 、放入郫县豆瓣炒香 ，黄豆芽100克 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，放入北极虾，
2 、
9、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，酱油3克(1茶匙) 、撒在北极虾上 ，
6 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。糖5克(1茶匙) 、姜5克(切末)
做法 ：
1 、品利特级初榨橄榄油100克 、用余温浸泡2分钟 ，
4、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。